เพราะอาหารเป็นสิ่งจำเป็นชีวิตขั้นพื้นฐานจะต้องมีการเก็บไว้ที่ปลอดภัยจากการปนเปื้อนเพื่อป้องกันการเจ็บป่วยหรือการติดเชื้อ ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหารได้รับมอบหมายกับการสังเกตและการทดสอบตัวอย่างอาหารเพื่อความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์เพื่อปกป้องประชากรทั่วไป